Цвет продуктов имеет прямую связь с эффектом воздействия на организм. что обозначает оттенок овощей и фруктов, салатов, супов и десертов – давайте разберемся.

Вкусовые рецепторы человека работают в тесной связке со зрительными, поэтому не только вкус, но и цвет употребляемой пищи имеет значение и свое особое воздействие на организм. и даже оттенок освещения на кухне может изменить вкус привычных блюд.

Например, при зеленых, синих и красных лампах сладкое кажется пресным, а кислое – горьким. ученые провели интересный эксперимент: сервированный разнообразной пищей стол подсветили лучами, изменившими цвет продуктов. Помидоры оказались фиолетовыми ,огурцы - синими и т. д. в итоге никто из гостей за столом не захотел съесть такие необычные продукты.

Игра с цветом – это всегда необычное приключение и познание неизведанного. комбинируя пищу в своей тарелке по цвету, можно оздоровить свой организм и повысить настроение.

Попробуйте в течение дня есть пищу только одного цвета (фрукты, напитки, овощи, каши и т. п.) и оцените эффект – изменится ли ваше состояние в нужную сторону. а ч тобы знать и понимать, как воздействуют на организм продукты определенного цвета, мы предлагаем вам познакомиться с палитрой съедобных оттенков.

Продукты красного цвета

Яркий и насыщенный красный цветпридает плодам мощнейший антиоксидант - ликопен. Это каратиноид, он обладает сильными антиканцерогенными свойствами, понижает уровень "вредного " холестерина в крови и улучшает работу сердца.

Красный цвет повышает работоспособность и выносливость, а также улучшает настроение. красные яблоки, свекла, красная капуста, вишня, редис, малина, клубника, помидоры, арбузы, красный перец, красное мясо – все эти продукты излучают тепло и оказывают возбуждаю щее, стимулирующее действие на нервную систему. энергия красного цвета улучшает кровообращение и сердечную деятельность, устраняет застойные явления в органах, «разгоняет кровь». Пищу красного цвета рекомендуют чаще есть тем, кто желает похудеть. Она пробуждает страсть и
интерес ко всему новому — от путешествий до любви.

Продукты оранжевого цвета

Тыква, хурма, апельсины, морковь, персики, абрикосы, апельсины, мандарины, грейпфруты и дыня поднимают настрое ние и помогают в борьбе с усталостью и апатией, особенно в зимнее время. Еда оранжевого цвета повышает сексуальность, способствует восстановлению нервных и обнов-лению мышечных клеток, тонизирует мочеполовую систему, успокаивает головную боль. 

Высокий лечебный эффект дает использование оранжевого цвета при всех заболеваниях легочной системы, особенно у больных бронхиальной астмой.

Ярко-оранжевую окраску придает ягодам, фруктам и овощам бетакаротин, способный превращаться в организме в витамин а. этот витамин имеет множество полезных свойств он не дает образовываться и разрастаться раковым клеткам, поддерживает здоровье сосудов, остроту зрения и значительно отодвигает начало процесса старения. чем ярче и глубже оранжевый цвет, тем больше в продукте бетакаротина.

Продукты фиолетового цвета

Фиолетовый цвет успокаивает нервную систему, помогает при невралгиях, ревматизме, сотрясении мозга, болезнях почек, мочевого и желчного пузыря. Баклажаны, сливы, синий лук, черника, темный виноград – эти продуктызащищают кровеносные сосуды и сердце, благоприятно влияют на органы дыхания. Их полезно употреблять тем, у кого ослаблено зрение. продукты фиолетового цвета нормализуют сон, а при занятиях творчеством, наоборот, – повышают работоспособность.

Антоциан – природный краситель из группы флавоноидов окрашивает плоды, в которых преобладает щелочная среда, в фиолетовый цвет. Он стимулирует способность к обучению и улучшает память. при этом его полезные свойства полностью сохраняются при заморозке ягод и фруктов.

А свекле и баклажанам придает фиолетовый оттенок еще один флавоноид – бетанидин. в организме он способствует усвоению витамина Е, защищает его от разрушения, нормализует давление, предотвращает развитие сердечнососудистых заболеваний и онкологии. чтобы флавоноид бетанидин лучше сохранился, овощи надо запекать, а не отваривать или жарить.

Продукты зеленого цвета

Зеленые продукты помогают человеку обрести гармонию и равновесие, успокаивают нервы, снимают раздражительность, защищают от головных болей, стрессов и эмоционального напряжения. В зеленых плодах содержится много хлорофилла, витаминное действие которого незаменимо для нашей крови, иммунитета, нормальной работы желудка и кишечника, укрепления костей и зубов. Хлорофилл помогает организму выводить токсины, заживлять раны; защищает от бактериальных инфекций и поддерживает общий тонус организма.

Оливки и авокадо богаты ненасыщенными жирными кислотами, они необходимы для здоровья кожи, волос и ногтей, а также по-
могают организму усваивать каротиноиды. плоды зеленого цвета и травы надо есть сырыми или подвергать минимальной тепловой обработке. вся листовая и салатная зелень, брокколи, зеленый горошек, яблоки зеленого цвета, крыжовник и огурцы снимают напряжение, повышают активность организма. Очень полезно употреб лять такую еду для восстановления после рабочего дня.

Продукты желтого цвета

Желтый цвет еды вдохновляет на творчество, пробуждает интуицию и таланты. психологи считают, что меню цвета солнца внесет в семью мир и лад, поможет сгладить острые углы в отношениях. Желтый цвет лечит ум и тело, стимулирует умственные способности и активизирует логические
способности ума.

 Ярко-желтый оттенок плодам придает полезный флавоноид – цитрон. Он укрепляют стенки сосудов, поддерживает в организме баланс необходимых ферментов, стимулирует пищеварение.

Плоды желтого цвета лучше употреблять в сыром виде. Если это невозможно (картофель, кукуруза), их рекомендуется отваривать на пару или запекать.

Продукты белого цвета

Вся пища белого цвета: молочные продукты, чеснок, рис, макароны, корень сельдерея, цветная и белокочанная капуста – положительно воздействуют на нервную систему человека и выводят из организма токсины. Взрослым людям больше подходит не цельное молоко, а кис-ломолочные продукты: ряженка, кефир, простокваша, сливки, сметана, сыр и т. д. Молоко полезно маленьким детям.

Выбирая продукты на своем столе, необходимо помнить, что психологи советуют питаться продуктами разных цветов. Ведь человеку нужны разные наборы питательных веществ, с разнообразными витаминами и минералами. Поэтому следите, чтобы в вашем рационе чаще присутствовали все цвета радуги. Ну а если вам вдруг станет грустно, зарядитесь энергией от оранжевого апельсина, добавьте творческой фантазии, полакомившись фиолетовым виноградом, и, пополнив запасы с тейками из говядины, вперед – в путешествие по разноцветному миру.

Желаем Вам красоты и здоровья!